藥監局：自制火鍋底料飲料須公示添加劑

　　根據通知，自制火鍋底料、自制飲料和自制調味料的餐飲單位應於(yú)5月底前向監管部門備案所使用的食品添加劑名稱，並(bìng)在店堂醒目位置或菜單上予以公示。消費者詢問食品添加劑使用狀況時，餐飲服務單位須如實告知。

　　據瞭(le)解，爲改善食品口味，部分餐館在自行配置調味料時添加罂粟殼、工業石蠟等物質，並(bìng)存在超範圍、超量使用食品添加劑的現象。

　　國家食品藥品監督管理局将自制飲料、自制調(diào)味料增加爲2011年國家餐飲服務食品安全監督抽檢的必檢品種，並(bìng)将提高抽檢頻次。

　　國家食品藥品監督管理局局長(zhǎng)邵明立在部署打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作的電視電話會上表示，要重拳出擊，切實改善食品安全狀況。決不允許出現業内人人皆知“潛規則”，監管部門卻視而不見或不知情、突出問題長(zhǎng)期存在卻遲(chí)遲(chí)沒人管的現象。

　　他介紹，國家食品藥品監管部門還要求各餐飲服務單位於(yú)2011年5月底前向消費者做出承諾，依法誠信經營，不採購和使用食品添加劑以外的任何可能危害人體健康的物質，不採購和使用标識不規範的、來源不明的食品添加劑。對於(yú)故意非法添加非食用物質的餐飲單位，食品藥品監管部門将吊銷其非法所得和用於(yú)違法經營的相關物品，並(bìng)立即移送公安機關。